Vibrante Comida Mexicana Vegana

Bienvenido a La Jacka, nuestro food truck familiar especializado en cocina mexicana vegana. Nuestro compromiso de utilizar sólo ingredientes veganos de la más alta calidad nos ha llevado a cultivar nuestra propia jaca en Nayarit, México.

Jackfruit: Una delicia versátil

Nuestra familia lleva generaciones dedicada al arte de cultivar y cocinar con jackfruit. Nuestra jefa de cocina, Miriam, empezó a trabajar con jackfruit a los doce años, cuando su familia empezó a cultivar la fruta. El jackfruit maduro es un gran sustituto de la carne, con una textura fibrosa y un sabor neutro que adopta casi cualquier sabor.

De niña, Miriam se interesó por los negocios y hacía y vendía pan de plátano con sus amigos. En México, su familia preparaba néctar de jaca, mermeladas, pan, helados y dulces para compartir distintos métodos de comer la fruta. No fue hasta que Miriam se casó cuando empezó a cocinar con regularidad. Tras trasladarse a California, Miriam se convirtió en trabajadora agrícola, recolectando frutas y verduras del Valle Central. Sin embargo, seguía queriendo tener su propio negocio.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor DeepL.com

Comidas únicas a base de plantas

Con el apoyo de su marido, Miriam pudo poner en marcha su primer negocio de camiones de comida. Esto le dio la oportunidad de experimentar con la comida tradicional mexicana y sus creaciones de jaca, y así nació La Jacka. Nuestro menú cuenta con una amplia gama de deliciosos platos a base de plantas que están seguros de satisfacer hasta el paladar más exigente. Desde nuestros deliciosos tacos de jackfruit hasta nuestros sabrosos burritos de jackfruit, en La Jacka hay algo para todos los gustos. Estamos orgullosos de ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica única, sabrosa y saludable que no encontrará en ningún otro sitio. Y con nuestro compromiso de cultivar nuestra propia jaca en Nayarit, puedes estar seguro de que cada bocado está lleno de frescura y sabor.

Esperamos poder servirle y compartir el amor de nuestra familia por la deliciosa cocina mexicana vegana hecha con jaca fresca cultivada localmente.

¡Buen provecho!